DINER

Ab 11.00 Uhr

 Tomatensuppe – 8

mit Sahne


 Zwiebelsuppe – 8.5

mit Käse überbacken 


Cremige Fischsuppe – 9

gefüllte 


Hummersuppe – 9

Hummergarnitur


Erbsensuppe – 8.5

Roggenbrot & Seeländische Speck


Olivenbrot mit Kräuterbutter – 6

Olivenbrot mit Oliven-tapenade | Aioli | Kräuterbutter – 8


traditionell – kl. 12 / gr. 18

Speck | rote Zwiebel | Käse | Kräuter


huhn – kl. 14 / gr. 19

Hühne | rote Zwiebel | Käse | Paprika | Sojasprossen | Curry Mayonnaise | Kräuter


mexikanisch – kl. 14 / gr. 19

Cheddar-Käse | nacho’s | Creme Fraîch | Quacamole


Reis | Avocado | Sojabohnen | Gurke | wakame | Karotte | wasabi Mayonnaise | Bohnensprossen | Kirschtomaten

vegetarisch – 14

thunfisch – 17

lachs – 17

thunfisch & lachs – 18

knusprige garnelen – 18


Austern 

Natur – pro 3 13.5 – pro 6 21

Gratinieren – pro 3 14.5 – pro 6 23


Carpaccio vom Kalb – 16

Rucola | Parmazaanse Käse
Trüffelmayonnaise | Pinienkernen  


Scampi’s – kl. 15 / gr. 23

Aus dem Ofen | Knoblauchbutter
mit Brot zum eintaufen


knuspriger Thunfisch – 17

Wan-Tan | Avocado | wasabimayonaise


Sashimi – 17

Lachs & Thunfisch | wasabimayonnaise
Sojasauce | Wakame


Holländischer Krabbencocktail – 17

Graue Garnelen | Cocktailsauce  


Seeländische Musscheln – 17

Gebacken Muscheln in der Schale
frische Gartenkräuter 


Langoustine – 16

8 Hälfte Gratiniert


Scampi-krokette – 7

Cocktaisauce


Aus dem meer – 21

Geräucherte Lachs | Nordseekrabbe | Austern | geräucherter Aal
Holländische Garnelen | Cocktailsobe


Plateau
“Dolphyn” – 22 p.p. 

Mehrere kleine Vorspeisen,
(nur pro zwei personen)


 Hühne – kl. 14 / gr. 20

Salat | Östlicher | Cashewnüsse
Koriander | Sojasprossen


 Ziegenkäse
kl. 14 / gr. 20

Gratinierter | Salat | Rote Rübe | Apfel-dressing | Walnüße


Räucherlachs
kl. 16 / gr. 22

Salat | wakame | Sojabohnen | Limone-dressing


Nordseekrabben & Scampi‘s – kl. 17 / gr. 22

Salat | Kräuterdressing 


serviert mit pommes und Mayonnaise

Seeländische Musscheln

Frisch gekochte Seeländische Musscheln
mit zwei verschiedenen Soßen

Natur – 23

Dolphyn – 25

Weißwein | Gartenkräuter 


Domburger – 25

Domburgs blondje | lamsoren | Gartenkräuter


Knoblauch & Sahne – 26

Knoblauch und Sahne


Fish & chips – 19

Kabeljau | Remoulade


Fischpfanne – 23

verschiedene Fischarten | Gamba 


Surf & Turf – 25

Lachsfilet & holländische Garnelen | Gekocht Bauchspeck
rosa Pfeffersauce | Gemüse


Fischplatte “Dolphyn” – 26

Wilder Seebarsch | Kabeljau | gamba
Petersiliensoße | Gemüse


Zeezunge – 36

In Butter gebratene Zeezunge | Gemüse
ca. 350 Gramm +


hummer 

von unserem homarium Gekauft in court-bouillon serviert met hausgemachter mayonnaise  

Halber Hummer | Gemüse – 25

Ganze hummer | Gemüse – 42


serviert mit pommes und mayonnaise

Fruits de Mer – 32 p.p.

auf Eis serviert mit
Seeländische flache Austern | Nordsee Krabbe | Herzmuscheln | Langoustine | Holländische Garnelen
Gambas | hausgemachte Mayonnaise & Cocktailsoße

Fruits de mer
“Dolphyn” – 45 p.p.

auf Eis serviert mit
Seeländische Flache Austern | Nordsee Krabbe | Herzmuscheln | Langoustine | Holländische Garnelen
Gambas | Halbe Hummer | hausgemachte Mayonnaise & Cocktailsoße


serviert mit pommes und Mayonnaise

Schnitzels

Wienerschnitzel | Gemüse – 19

+ zusätzliche Saucen 3

-Pilze Sahnesauce

-PfefferSoße

– Stroganoff-Sauce

-DolphynSoße (Gebratener Seeländische Speck, Zwiebel und Pilze) 


Diamanthase -25

Punkte | Stroganoff-Sauce | Gemüse


Spare-ribs – kl. 24 / gr. 28

Hausgemachte Spareribs | aïoli | Original
Die leckerste Spareribs!


Meer-land -32

Große Garnelen | Filet Steak | Trüffel Soße | Gemüse


Fleisch Speziell

Wir haben dieses trocken gereifte Lendensteak, das für mindestens 21 Tage in einem speziellen
Schrank gereift ist. Dies macht das Rinderfilet sogor zart und voller von Geschmack.
Dieser schrank ist ihnen.

Gegrilltes trockenes
gereiftes Lendensteak – 29

200 Gramm mit Chimichurrie soße | Gemüse

serviert mit pommes und Mayonnaise


* Steak Filet – 25

* Steak Filet XL
(250 gramM) – 35

+ Pfeffer soße 3

*Wir backen die Tournedos “medium rare” und werden in unserer eigenen Soße serviert.
Wunderbar, um mit Weißbrot einzutauchen.

*Es ist auch möglich Beilagen zu bestellen.


Beilagen

Pommes 4

Bratkartoffeln 4

Süßkartoffel mit Trüffelmayonnaise 4.5

 Salat 5

Gemüse 6


Bürger – 18.5

100% Seeländische Rindfleisch | Käse | Tomate | Kopfsalat | rote zwiebel
Gurken | Dolphyn Soße


Gemüsebürger – 19

100% Gemüse mit cajunkrauten | Zwiebel | Tomate
Kopfsalat | Trüffelsauce  


Mexikanischer Bürger – 19.5

 100% Seeländische Rindfleisch | crème fraich | Quacamole
Nachos | Cheddar-Käse


Hühneburger – 19

Knuspriges Hühne | Chili Mayonnaise
Gurke | Tomate


Surf-burger – 23

Garnelen | 100 % Seeländische Rindfleisch | Tomate | Zwiebel | Rucola | Trüffelmayonnaise | Aioli


 Aubergine & brie – 18

 gefüllt mit Gemüse | garniert mit Brie
Feigenkompott


 Gemüsebürger – 19

100% Gemüse mit cajunkrauten
Zwiebel | Tomate
Kopfsalat | Trüffelsauce  


Bis 12 jahre, Kinder-Gerichte werden serviert mit Frische Pommes und Salat


Halber Tomatensuppe – 5

mit Sahne 


Frikandelle | Fleischkrokette
Hühnernuggets – 10


Gebratene Lachs – 12


Spare ribs -12


Fish & Chips – 12


1/2 Pfannen muscheln -13


Halber schnitzel – 10


Pasta – 10

Bolognese soße | Parmezaanse Käse 


Gut zu wissen!

Wir haben Respekt, wenn Sie Ihre eigenen Essgewohnheiten zu wählen, oder durch eine Allergie in ein maßgeschneidertes Ernährungskultur gezwungen sind. Wenn Sie uns in der Zeit, wir tun unser Bestes, um das Menü für Sie anpassen.