Tomatensuppe – 8
mit Sahne
Zwiebelsuppe – 8.5
mit Käse überbacken
Cremige Fischsuppe – 9
gefüllte
Hummersuppe – 9
Hummergarnitur
Olivenbrot mit Kräuterbutter – 6
Olivenbrot mit Oliven-tapenade | Aioli | Kräuterbutter – 8
traditionell – kl. 12 / gr. 18
Speck | rote Zwiebel | Käse | Kräuter
huhn – kl. 14 / gr. 19
Hühne | rote Zwiebel | Käse | Paprika | Sojasprossen | Curry Mayonnaise | Kräuter
mexikanisch – kl. 14 / gr. 19
Cheddar-Käse | nacho’s | Creme Fraîch | Quacamole
Reis | Avocado | Sojabohnen | Gurke | wakame | Karotte | wasabi Mayonnaise | Bohnensprossen | Kirschtomaten
vegetarisch – 14
thunfisch – 17
lachs – 17
thunfisch & lachs – 18
knusprige garnelen – 18
Austern
Natur – pro 3 13.5 – pro 6 21
Gratinieren – pro 3 14.5 – pro 6 23
Carpaccio vom Kalb – 16
Rucola | Parmazaanse Käse
Trüffelmayonnaise | Pinienkernen
Scampi’s – kl. 15 / gr. 23
Aus dem Ofen | Knoblauchbutter
mit Brot zum eintaufen
knuspriger Thunfisch – 17
Wan-Tan | Avocado | wasabimayonaise
Sashimi – 17
Lachs & Thunfisch | wasabimayonnaise
Sojasauce | Wakame
Seeländische Musscheln – 17
Gebacken Muscheln in der Schale
frische Gartenkräuter
Langoustine – 16
8 Hälfte Gratiniert
Scampi-krokette – 7
Cocktaisauce
Aus dem meer – 21
Geräucherte Lachs | Nordseekrabbe | Austern
geräucherter Aal | Cocktailsobe
Plateau “Dolphyn” – 22 p.p.
Mehrere kleine Vorspeisen,
(nur pro zwei personen)
Hühne – kl. 14 / gr. 20
Salat | Östlicher | Cashewnüsse
Koriander | Sojasprossen
Ziegenkäse
kl. 14 / gr. 20
Gratinierter | Salat | Rote Rübe | Apfel-dressing | Walnüße
Räucherlachs
kl. 16 / gr. 22
Salat | wakame | Sojabohnen | Limone-dressing
Seeländische Musscheln
Frisch gekochte Seeländische Musscheln
mit zwei verschiedenen Soßen
Natur – 23
Dolphyn – 25
Weißwein | Gartenkräuter
Domburger – 25
Domburgs blondje | Seeländische Lamsoren | Gartenkräuter
Knoblauch & Sahne – 26
Knoblauch und Sahne
Fish & chips – 19
Kabeljau | Remoulade
Fischpfanne – 24
verschiedene Fischarten | Gamba
Surf & Turf – 25.5
Lachsfilet & Gekocht Bauchspeck
rosa Pfeffersauce | Gemüse
Fischplatte “Dolphyn” – 26.5
Wilder Seebarsch | Kabeljau | gamba
Petersiliensoße | Gemüse
Zeezunge – 36
In Butter gebratene Zeezunge | Gemüse
ca. 350 Gramm +
hummer
von unserem homarium Gekauft in court-bouillon serviert met hausgemachter mayonnaise
Halber Hummer | Gemüse – 25
Ganze hummer | Gemüse – 42
Fruits de Mer – 32 p.p.
auf Eis serviert mit
Seeländische flache Austern | Nordsee Krabbe | Langoustine | Gambas
Seeländische Musscheln | hausgemachte Mayonnaise & Cocktailsoße
Fruits de mer “Dolphyn” – 45 p.p.
auf Eis serviert mit
Seeländische Flache Austern | Nordsee Krabbe | Herzmuscheln | Langoustine | Gambas
Halbe Hummer | Seeländische Musscheln | Mayonnaise & Cocktailsoße
Schnitzels
Wienerschnitzel | Gemüse – 19
+ zusätzliche Saucen 3
-Pilze Sahnesauce
-PfefferSoße
– Stroganoff-Sauce
-DolphynSoße (Gebratener Seeländische Speck, Zwiebel und Pilze)
Diamanthase – 25
Punkte | Stroganoff-Sauce | Gemüse
Spare-ribs – kl. 24 / gr. 28
Hausgemachte Spareribs | aïoli | Original
Die leckerste Spareribs!
Meer-land – 32
Große Garnelen | Filet Steak | Trüffel Soße | Gemüse
Fleisch Speziell
Wir haben dieses trocken gereifte Lendensteak, das für mindestens 21 Tage in einem speziellen
Schrank gereift ist. Dies macht das Rinderfilet sogor zart und voller von Geschmack.
Dieser schrank ist ihnen.
Gegrilltes trockenes
gereiftes Lendensteak – 30
200 Gramm mit Chimichurrie soße | Gemüse
serviert mit pommes und Mayonnaise
* Steak Filet – 26
* Steak Filet XL
(250 gramM) – 35
+ Pfeffer soße 3
*Wir backen die Tournedos “medium rare” und werden in unserer eigenen Soße serviert.
Wunderbar, um mit Weißbrot einzutauchen.
*Es ist auch möglich Beilagen zu bestellen.
Beilagen
Pommes 4
Bratkartoffeln 4
Süßkartoffel mit Trüffelmayonnaise 4.5
Salat 6
Gemüse 6
Bürger – 18.5
100% Seeländische Rindfleisch | Käse | Tomate | Kopfsalat | rote zwiebel
Gurken | Dolphyn Soße
Gemüsebürger – 19
100% Gemüse mit cajunkrauten | Zwiebel | Tomate
Kopfsalat | Trüffelsauce
Mexikanischer Bürger – 19.5
100% Seeländische Rindfleisch | crème fraich | Quacamole
Nachos | Cheddar-Käse
Hühneburger – 19
Knuspriges Hühne | Chili Mayonnaise
Gurke | Tomate
Surf-burger – 23
Garnelen | 100 % Seeländische Rindfleisch | Tomate | Zwiebel | Rucola | Trüffelmayonnaise | Aioli
Aubergine & brie – 18
gefüllt mit Gemüse | garniert mit Brie
Feigenkompott
Gemüsebürger – 19
100% Gemüse mit cajunkrauten
Zwiebel | Tomate
Kopfsalat | Trüffelsauce
Bis 12 jahre, Kinder-Gerichte werden serviert mit Frische Pommes und Salat
Halber Tomatensuppe – 5
mit Sahne
Frikandelle | Fleischkrokette
Hühnernuggets – 10
Gebratene Lachs – 12
Spare ribs – 12
Fish & Chips – 12
1/2 Pfannen muscheln – 13
Halber schnitzel – 10
Pasta – 10
Bolognese soße | Parmezaanse Käse
Gut zu wissen!
Wir haben Respekt, wenn Sie Ihre eigenen Essgewohnheiten zu wählen, oder durch eine Allergie in ein maßgeschneidertes Ernährungskultur gezwungen sind. Wenn Sie uns in der Zeit, wir tun unser Bestes, um das Menü für Sie anpassen.